Pempek atau empek-empek merupakan salah satu makanan olahan dari daging ikan yang di campur dengan bumbu rempah-rempah sebagai penyedap rasanya.

Jika pada umumnya pempek di Sumatera Selatan terdapat nama-nama pempek yang sudah familiar yaitu pempek lenjer, pempek kulit, pempek adaan dan lainnya. 
Di salah satu desa bernama Tanah Abang  Kabupaten Penukal Abab Lematang Ilir olahan Pempeknya ada yang sangat menarik dan unik namanya PEMPEK BELAH. 
Proses pembuatan pempek belah sendiri hampir sama dengan pempek lainnya namun bentuknya yang berbeda. Pempek ini berbentuk segi 4 dengan belahan yang terbentang di tengahnya.